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Prozess-Datensatz: NG-Herstellung\EU-Wurst-2020 (de) de

Kerninformationen des Datensatzes
Ort RER
Referenzjahr 2020
Name
NG-Herstellung\EU-Wurst-2020
Klassifizierung
Klassenname : Hierarchieebene
  • NACE 1.1: Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln sowie Getränken / Schlachten und Fleischverarbeitung / Fleischverarbeitung
Allgemeine Anmerkungen zum Datensatz Kurzinfo: Datensatz aus GEMIS. Negative Werte durch Gutschriftenrechnung. GEMIS steht für “Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme“; es ist ein Softwaretool des Öko-Instituts. GEMIS wurde 1987 erstmals angewendet und wird seitdem weiterentwickelt. Die GEMIS-Datensätze beruhen - je nach Anwendung - auf unterschiedlichen Methoden; auch der zeitliche und der örtliche Bezug der Datensätze sind verschieden. Methode bei Prozessen mit mehreren Outputs: Zur Modellierung der Datensätze zu Multi-Output Prozessen wird in GEMIS die Methode der Systemerweiterung verwendet. Hierbei werden Datensätze, in denen jeweils alle Inputs, alle Outputs und alle Umweltaspekte eines Multi-Output Prozesses ausgewiesen sind, als “Brutto“ bezeichnet. Durch Subtraktion von ‚Bonus’-Prozessen, die jeweils einen der Outputs auf herkömmliche Weise bereitstellen, entsteht ein Nettoprozess, in denen das substituierte Nebenprodukt als Gutschrift erscheint. Die Gutschrift ist dabei kein realer Output des Prozesses, sondern ein rechnerischer ‚Merker’. Beispiel: Multi-Output Prozess Biogas-BZ-MC-HKW-D-2020/brutto: Output ist 1 TJ Elektrizität und 0,6 TJ Wärme, der “Netto“-Datensatz soll sich aber nur auf die Elektrizität beziehen. Durch Subtraktion des Bonusprozesses Wärme-Bonus-Gas-Hzg-D-2020 mit dem Output Wärme(0,6 TJ) entsteht der “Netto“-Datensatz Biogas-BZ-MC-HKW-D-2020/Gas, für den als Output 1 TJ Elektrizität und 0,6 TJ ‚Gutschrift Wärme-Bonus-für-KWK (Bio)-2020 bei Wärme-Bonus-Gas-Hzg-D-2020’ angegeben werden; die Gutschrift stellt keinen Stoff- oder Energiefluss des Prozesses dar, sie ist allein rechnerisch begründet. Transport: Angaben zu den angesetzten Transportdistanzen werden nicht gegeben. Abschneidekriterien: Wasser wird in der Regel nur auf der Inputseite angegeben (etwa als Kühlwasser), auch wenn es den Prozess wieder verlässt als Abwasser. Weitere Angaben zu angewendeten Abschneidekriterien werden nicht gegeben. Besondere Nomenklatur: Zahlreiche Abkürzungen für Brennstoffe aus Biomasse und entsprechende Technologien. Besonderheiten auf Datensatzebene: Die Datensätze sind mit Vorketten-Datensätzen verknüpft, in denen die jeweils benötigten Vorprodukte, Energien und Transportleistungen erzeugt werden. Die Daten zu den Umweltaspekten werden erstens “direkt“ (d.h., nur aus dem jeweiligen Prozess, falls dieser direkt zu Umweltaspekten beiträgt) als auch “mit Vorkette“ (d.h., einschließlich aller vorausgehenden Prozesse) ausgewiesen. Negative Werte für Stoffflüsse kommen in GEMIS regelmäßig vor; sie entstehen durch die Anwendung von Systemerweiterung um Multi-Output Prozesse in Single Output Prozesse umzurechnen. Teilweise werden Aufwendungen für Produktionsmittel (Anlagen, Fahrzeuge etc.) aufgeführt (als Stoffflüsse im Input); diese sind jedoch nicht auf die funktionelle Einheit bezogen, sondern werden als absolute Werte angegeben; sie werden nur als Input und nicht als Output (Entsorgung der Betriebsmittel) angegeben. Die durch die Herstellung dieser Produktionsmittel verursachten Umweltaspekte sind dagegen über Leistung, jährliche Auslastung und Lebensdauer auf die funktionelle Einheit bezogen Weiterführende Hinweise und Literatur: #1: Fritsche, U.R., Schmidt, K.: Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS), Version 4.2, Handbuch, Darmstadt, August 2004. #2: Fritsche, U.R., Schmidt, K.: Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS), Version 4.1, Handbuch, Darmstadt, Darmstadt, Januar 2003. #3: Fritsche, U., et al.: Stoffstromanalyse zur nachhaltigen energetischen Nutzung von Biomasse, Verbundprojekt gefördert vom BMU im Rahmen des ZIP, Projektträger: FZ Jülich, Mai 2004, Anhangband zum Endbericht. #4: Fritsche, U., et al.: Umweltanalyse von Energie-, Transport- und Stoffsystemen: Gesamt-Emissions-Modell integrierter Systeme (GEMIS) Version 2.1 - erweiterter und aktualisierter Endbericht, U. Fritsche u.a., i.A. des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Energie und Bundesangelegenheiten (HMUEB), veröffentlicht durch HMUEB, Wiesbaden 1995
Copyright Ja
Eigentümer des Datensatzes
Hintergrundbericht / Ökobilanzbericht
Quantitative Referenz
Referenzfluss(flüsse)
Funktionelle Einheit 1 kg Fleisch
Technologische Repräsentativität
Technische Beschreibung inklusive der Hintergrundsysteme Prozess: Herstellung von Wurstwaren in 2020 Anwendbar für alle Sorten von weiterverarbeitetem Fleisch Allokation: Processing Step Electricity % Cooling 38,6% Cutting, mixing, etc. 41,2% Packing 10,3% Lighting 9,9% Others 0,0% Processing Step Heat % Heat treatment (Pasteurisation, Smoking, etc.) 39,0% Cleaning and desinfection 29,3% Space heating 9,9% Others 21,9%
LCIA-Methoden-Datensatz Mittelwert Einheit Comment
0.967
MJ
1.22
MJ
22.3
MJ
0.967
MJ
1.22
MJ
22.3
MJ
3.91
kg CO2-Äq.
0.102
kg SO2-Äq.

Inputs

Flusstyp Klassifizierung Fluss Ort Mittelwert Ergebnis
Waste flow
End-of-life treatment / Material recycling 1.16E-5 kg1.16E-5 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Energy recycling 0.010400000000000001 MJ0.010400000000000001 MJ
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 1.05E-5 kg1.05E-5 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 1.21 MJ1.21 MJ
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow End-of-life treatment / Material recycling 1.58E-5 kg1.58E-5 kg
Waste flow End-of-life treatment / Material recycling 0.00207 kg0.00207 kg
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable energy resources from air 0.402 MJ0.402 MJ
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable energy resources from water 0.277 MJ0.277 MJ
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable material resources from water 0.00441 m30.00441 m3
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 2.1399999999999997 MJ2.1399999999999997 MJ
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable energy resources from air 0.0645 MJ0.0645 MJ
Elementary flow
0.566 kg0.566 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable material resources from air 2.67E-4 kg2.67E-4 kg
Elementary flow Resources / Resources from ground / Renewable energy resources from ground 0.00974 MJ0.00974 MJ
Elementary flow
0.00396 kg0.00396 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 8.764850500000001 MJ8.764850500000001 MJ
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 8.142513000000001 MJ8.142513000000001 MJ
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 0.9199999999999999 MJ0.9199999999999999 MJ
Elementary flow Resources / Resources from biosphere / Renewable energy resources from biosphere 151.4148 MJ151.4148 MJ
Elementary flow
2.36E-6 MJ2.36E-6 MJ
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.28132 MJ0.28132 MJ

Outputs

Flusstyp Klassifizierung Fluss Ort Mittelwert Ergebnis
Product flow Systems / Other systems 1.0 kg1.0 kg
Waste flow End-of-life treatment / Raw material recycling 0.201 kg0.201 kg
Waste flow End-of-life treatment / Landfilling 0.00627 kg0.00627 kg
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 1.77 kg1.77 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow End-of-life treatment / Raw material recycling 3.59E-4 kg3.59E-4 kg
Waste flow End-of-life treatment / Other end-of-life services 0.0519 kg0.0519 kg
Waste flow End-of-life treatment / Landfilling 1.39 kg1.39 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.62E-4 kg7.62E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00134 kg0.00134 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to urban air close to ground 4.19E-9 kg4.19E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.11E-8 kg1.11E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified (long-term) 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.41E-9 kg1.41E-9 kg
Elementary flow
1.15E-13 kg1.15E-13 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.89E-8 kg1.89E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 4.11E-13 kg4.11E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.57E-11 kg7.57E-11 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.45E-4 kg1.45E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00657 kg0.00657 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.13E-4 kg2.13E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 4.74E-8 kg4.74E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0512 kg0.0512 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00406 kg0.00406 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to water, unspecified 0.00145 kg0.00145 kg
Elementary flow
9.32E-7 kg9.32E-7 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.14E-9 kg2.14E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 3.15E-14 kg3.15E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.572E-6 kg3.572E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.1709950914E-6 kg2.1709950914E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.03170049086E-5 kg7.03170049086E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.1E-8 kg1.1E-8 kg
Elementary flow
2.4 kg2.4 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow
0.0067 kg0.0067 kg
Übersichtsbeschreibung Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0226 kg0.0226 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.56E-9 kg3.56E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 6.23E-14 kg6.23E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.46 kg1.46 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00187 kg0.00187 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0455 kg0.0455 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.04E-9 kg3.04E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 6.3E-14 kg6.3E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0112 kg0.0112 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.16E-9 kg2.16E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.58E-14 kg2.58E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.68E-7 kg2.68E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.376 kg0.376 kg