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Process Data set: NG-Molkerei\EU-Käse-2020 (en) de

Key Data Set Information
Location RER
Reference year 2020
Name
NG-Molkerei\EU-Käse-2020
Classification
Class name : Hierarchy level
  • NACE 1.1: Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln sowie Getränken / Milchverarbeitung; Herstellung von Speiseeis / Milchverarbeitung
General comment on data set Kurzinfo: Datensatz aus GEMIS. Negative Werte durch Gutschriftenrechnung. GEMIS steht für “Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme“; es ist ein Softwaretool des Öko-Instituts. GEMIS wurde 1987 erstmals angewendet und wird seitdem weiterentwickelt. Die GEMIS-Datensätze beruhen - je nach Anwendung - auf unterschiedlichen Methoden; auch der zeitliche und der örtliche Bezug der Datensätze sind verschieden. Methode bei Prozessen mit mehreren Outputs: Zur Modellierung der Datensätze zu Multi-Output Prozessen wird in GEMIS die Methode der Systemerweiterung verwendet. Hierbei werden Datensätze, in denen jeweils alle Inputs, alle Outputs und alle Umweltaspekte eines Multi-Output Prozesses ausgewiesen sind, als “Brutto“ bezeichnet. Durch Subtraktion von ‚Bonus’-Prozessen, die jeweils einen der Outputs auf herkömmliche Weise bereitstellen, entsteht ein Nettoprozess, in denen das substituierte Nebenprodukt als Gutschrift erscheint. Die Gutschrift ist dabei kein realer Output des Prozesses, sondern ein rechnerischer ‚Merker’. Beispiel: Multi-Output Prozess Biogas-BZ-MC-HKW-D-2020/brutto: Output ist 1 TJ Elektrizität und 0,6 TJ Wärme, der “Netto“-Datensatz soll sich aber nur auf die Elektrizität beziehen. Durch Subtraktion des Bonusprozesses Wärme-Bonus-Gas-Hzg-D-2020 mit dem Output Wärme(0,6 TJ) entsteht der “Netto“-Datensatz Biogas-BZ-MC-HKW-D-2020/Gas, für den als Output 1 TJ Elektrizität und 0,6 TJ ‚Gutschrift Wärme-Bonus-für-KWK (Bio)-2020 bei Wärme-Bonus-Gas-Hzg-D-2020’ angegeben werden; die Gutschrift stellt keinen Stoff- oder Energiefluss des Prozesses dar, sie ist allein rechnerisch begründet. Transport: Angaben zu den angesetzten Transportdistanzen werden nicht gegeben. Abschneidekriterien: Wasser wird in der Regel nur auf der Inputseite angegeben (etwa als Kühlwasser), auch wenn es den Prozess wieder verlässt als Abwasser. Weitere Angaben zu angewendeten Abschneidekriterien werden nicht gegeben. Besondere Nomenklatur: Zahlreiche Abkürzungen für Brennstoffe aus Biomasse und entsprechende Technologien. Besonderheiten auf Datensatzebene: Die Datensätze sind mit Vorketten-Datensätzen verknüpft, in denen die jeweils benötigten Vorprodukte, Energien und Transportleistungen erzeugt werden. Die Daten zu den Umweltaspekten werden erstens “direkt“ (d.h., nur aus dem jeweiligen Prozess, falls dieser direkt zu Umweltaspekten beiträgt) als auch “mit Vorkette“ (d.h., einschließlich aller vorausgehenden Prozesse) ausgewiesen. Negative Werte für Stoffflüsse kommen in GEMIS regelmäßig vor; sie entstehen durch die Anwendung von Systemerweiterung um Multi-Output Prozesse in Single Output Prozesse umzurechnen. Teilweise werden Aufwendungen für Produktionsmittel (Anlagen, Fahrzeuge etc.) aufgeführt (als Stoffflüsse im Input); diese sind jedoch nicht auf die funktionelle Einheit bezogen, sondern werden als absolute Werte angegeben; sie werden nur als Input und nicht als Output (Entsorgung der Betriebsmittel) angegeben. Die durch die Herstellung dieser Produktionsmittel verursachten Umweltaspekte sind dagegen über Leistung, jährliche Auslastung und Lebensdauer auf die funktionelle Einheit bezogen Weiterführende Hinweise und Literatur: #1: Fritsche, U.R., Schmidt, K.: Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS), Version 4.2, Handbuch, Darmstadt, August 2004. #2: Fritsche, U.R., Schmidt, K.: Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS), Version 4.1, Handbuch, Darmstadt, Darmstadt, Januar 2003. #3: Fritsche, U., et al.: Stoffstromanalyse zur nachhaltigen energetischen Nutzung von Biomasse, Verbundprojekt gefördert vom BMU im Rahmen des ZIP, Projektträger: FZ Jülich, Mai 2004, Anhangband zum Endbericht. #4: Fritsche, U., et al.: Umweltanalyse von Energie-, Transport- und Stoffsystemen: Gesamt-Emissions-Modell integrierter Systeme (GEMIS) Version 2.1 - erweiterter und aktualisierter Endbericht, U. Fritsche u.a., i.A. des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Energie und Bundesangelegenheiten (HMUEB), veröffentlicht durch HMUEB, Wiesbaden 1995
Copyright Yes
Owner of data set
Data set LCA report, background info
Quantitative reference
Reference flow(s)
Functional Unit 1 kg Käse
Technological representativeness
Technology description including background system Prozess: Herstellung von Käse in 2020 Anwendbar für alle Sorten der Käseherstellung Allokation: Processing Step Electricity % Cooling 20,7% Milk Centrifugation/Homogenization 5,5% Cheese treatment/storage 50,3% Pressurized air 5,5% Others 17,9% Processing Step Heat % Reception/Thermization 15,8% Pasteurization 37,5% Cheese processing 17,7% Cleaning 15,8% Others 13,3% Reststoff 1: Molke
LCIA Method Data set Mean amount Unit Kommentar
1.4100000000000001
MJ
1.49
MJ
28.2
MJ
1.4100000000000001
MJ
1.49
MJ
28.099999999999998
MJ
7.58
kg CO2-Äq.
0.0707
kg SO2-Äq.

Inputs

Type of flow Classification Flow Location Mean amount Resulting amount
Waste flow
End-of-life treatment / Material recycling 8.43E-5 kg8.43E-5 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Energy recycling 0.015099999999999999 MJ0.015099999999999999 MJ
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 2.68E-5 kg2.68E-5 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 1.48 MJ1.48 MJ
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow End-of-life treatment / Material recycling 1.88E-5 kg1.88E-5 kg
Waste flow End-of-life treatment / Material recycling 0.00295 kg0.00295 kg
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable energy resources from air 0.507 MJ0.507 MJ
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable energy resources from water 0.353 MJ0.353 MJ
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable material resources from water 0.012 m30.012 m3
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 2.61 MJ2.61 MJ
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable energy resources from air 0.08589999999999999 MJ0.08589999999999999 MJ
Elementary flow
1.61 kg1.61 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable material resources from air 3.94E-4 kg3.94E-4 kg
Elementary flow Resources / Resources from ground / Renewable energy resources from ground 0.011399999999999999 MJ0.011399999999999999 MJ
Elementary flow
0.00659 kg0.00659 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 9.168556500000001 MJ9.168556500000001 MJ
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 11.8225525 MJ11.8225525 MJ
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 1.3599999999999999 MJ1.3599999999999999 MJ
Elementary flow Resources / Resources from biosphere / Renewable energy resources from biosphere 656.1940000000001 MJ656.1940000000001 MJ
Elementary flow
3.2E-6 MJ3.2E-6 MJ
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.41592 MJ0.41592 MJ

Outputs

Type of flow Classification Flow Location Mean amount Resulting amount
Product flow Systems / Other systems 1.0 kg1.0 kg
Waste flow End-of-life treatment / Landfilling 0.00851 kg0.00851 kg
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 6.04 kg6.04 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow End-of-life treatment / Raw material recycling 9.84E-4 kg9.84E-4 kg
Waste flow End-of-life treatment / Other end-of-life services 0.0651 kg0.0651 kg
Waste flow End-of-life treatment / Landfilling 2.05 kg2.05 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.78E-4 kg9.78E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00189 kg0.00189 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to urban air close to ground 1.14E-8 kg1.14E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 8.11E-8 kg8.11E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified (long-term) 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.03E-8 kg1.03E-8 kg
Elementary flow
2.04E-13 kg2.04E-13 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.12E-8 kg3.12E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 6.96E-13 kg6.96E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.44E-10 kg1.44E-10 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.01E-8 kg1.01E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00735 kg0.00735 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.92E-4 kg2.92E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.14E-8 kg9.14E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0338 kg0.0338 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0082 kg0.0082 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to water, unspecified 5.91E-7 kg5.91E-7 kg
Elementary flow
1.25E-6 kg1.25E-6 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.97E-9 kg3.97E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 5.34E-14 kg5.34E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.116E-6 kg3.116E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.974202988E-6 kg1.974202988E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 6.418979701200001E-5 kg6.418979701200001E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.8E-8 kg1.8E-8 kg
Elementary flow
6.67 kg6.67 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 7.83E-4 kg7.83E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 6.36E-9 kg6.36E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.06E-13 kg1.06E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.79 kg1.79 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00211 kg0.00211 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.12 kg0.12 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 5.44E-9 kg5.44E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.07E-13 kg1.07E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 5.19E-6 kg5.19E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 4.3E-9 kg4.3E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 4.37E-14 kg4.37E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 7.86E-10 kg7.86E-10 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.28 kg1.28 kg