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Process Data set: Gemüse (Weißkohl) (en) de

Key Data Set Information
Location DE
Reference year 2000
Name
Gemüse (Weißkohl)
Classification
Class name : Hierarchy level
  • UBA: Materialien und Produkte / pflanzliche und tierische Erzeugnisse (ohne Nutzung als Energieträger) / Nahrungsmittel / Menschliche Nahrungsmittel / Roherzeugnisse / Gemüse
  • NACE 1.1: Landwirtschaft und Jagd / Pflanzenbau / Ackerbau
General comment on data set Zielstellung Es wurden Umweltprofile für wirtschaftlich und ökologisch bedeutsame Rohmaterialien sowie ausgewählte Fertigwaren erarbeitet, die anhand von aggregierten Kennzahlen der ökologischen Charakterisierung von Gütern und der Bewertung der Ressourceninanspruchnahme dienen. Allgemeine Vorgehensweise Das grundsätzliche Vorgehen zur Erstellung des Umweltprofils entspricht dem von Ökobilanzen. In einem Modell werden die Lebenswege für die ausgewählten Güter abgebildet und darauf basierend cradle-to-gate Sachbilanzen ermittelt. Für die betrachteten Rohmaterialien, Halb- und Fertigwaren wurden die Lebenswege von der Extraktion der Rohstoffe in Lagerstätte bis zur Bereitstellung der Güter in Deutschland abgebildet. Hierbei wurden die Vorketten der benötigten Materialien und die Transporte bis zur deutschen Grenze jeweils berücksichtigt. Die Lebenswege wurden in der Software UMBERTO 5 modelliert und dabei alle verfügbaren Angaben zu Rohstoffverbräuchen und Emissionen auf Einzelprozessebene einbezogen. Daten Als Datenquellen standen neben IFEU internen Daten aus anderen Projekten die Ökobilanz-Datenbank Ecoinvent in der Version 2.1 (2009) und für Transporte das Handbuch für Emissionsfaktoren des Straßenverkehrs (HBEFA 2.1, 2004) und TREMOD (2009) zur Verfügung. Bei Verwendung von Daten aus Ecoinvent wurden entlang der Prozesskette Daten ergänzt bzw. ausgetauscht, z.B. durch aktuellere und spezifischere Datensätze für Transporte und Energiebereitstellung. Investitionsgüter Die Bereitstellung und Erhaltungsmaßnahmen von Investitionsgütern wie z.B. Verkehrswege, Fahrzeuge, Maschinen und Gebäude wurden nicht betrachtet - zum einen, da die Daten methodisch konsistent zur Datenbank ProBas erstellt worden sind und zum anderen, weil für Investitionsgüter häufig nur grobe Abschätzungen vorliegen. Erfahrungen aus Ökobilanzen weisen auch darauf hin, dass der Beitrag nicht ergebnisrelevant ist und deshalb vernachlässigt werden kann. Transporte Die wesentlichen Transportprozesse wurden durch aktuelle IFEU-Transportdatensätze ersetzt. Grundlage hierfür waren die oben bereits erwähnten Quellen HBEFA2.1 und TREMOD 2009. Dies betrifft die folgenden Transportprozesse: Transportprozess - Räumlicher Bezug Betrieb, Frachter Übersee - OCE Transport, Binnentankschiff - RER Transport, Frachter Übersee - OCE Transport, Frachter, Binnengewässer - RER Transport, Hochseetanker - OCE Transport, Lieferwagen 3.5t - CH Transport, Lkw 20-28t, Flottendurchschnitt - CH Transport, Lkw 3.5-16t, Flottendurchschnitt - RER Transport, Lkw 16t, Flottendurchschnitt - RER Transport, Lkw 28t, Flottendurchschnitt - CH Transport, Fracht, Schiene - RER Transport, Fracht, Schiene - CH Die Herstellung biotischer Rohstoffe wurde überwiegend auf Basis IFEU-interner Daten modelliert. In den Daten werden grundsätzlich folgende landwirtschaftliche Produktionsschritte bzw. Teilprozesse berücksichtigt: Feldarbeiten und Ernte Mineraldüngereinsatz Organische Dünger (Wirtschaftsdünger) Pestizide Saatgut (außer bei mehrjährigen Kulturen) Futtermittel Trocknung von Nahrungs- und Futtermitteln (Haltbarkeit) Energieeinsatz zur Bewässerung Neben den eigentlichen landwirtschaftlichen Arbeitsgängen wurden auch die indirekten Aufwendungen der vorgelagerten Prozessketten berücksichtigt. So ist die Herstellung der Pflanzenschutzmittel, Mineraldünger, elektrischen Energie und Diesel enthalten. Der Fokus des Projektes lag auf der Erstellung von Umweltprofilen von Primärrohstoffen und -materialien. Dies konnte aus methodischen Gründen bei allen Profilen bis auf Stahl durchgeführt werden. Für die Herstellung von Primärstahl (Hochofen) wird teilweise Schrott zu Kühlzwecken eingesetzt. Hier wurden die für die Sammlung und Aufbereitung der Stahlschrotte benötigten Aufwendungen berücksichtigt. Darüber hinaus wurden für den Einsatz von Stahlschrott weder Gut- noch Lastschriften vergeben (Cut off). Allokation - Koppelproduktion Viele Metalle liegen in ihren Erzen vergesellschaftet mit anderen Metallen vor. Da diese gemeinsam gewonnen werden, lassen sich die Ressourcenaufwendungen und Emissionen, die bei der gemeinsamen Gewinnung entstehen, nicht eindeutig einem den Metallen zuordnen. In vorliegendem Projekt wurde diese Problematik durch Wertallokation gelöst. Hierbei wurde der Metallgehalt im Erz mit dem jeweiligen monetären Wert des Metalls verrechnet. Um kurzfristige Preisschwankungen auszugleichen, wurden die durchschnittlichen Metallpreise über 20 Jahre verwendet (USGS 2006). Als Referenzzeitraum für Weltmarkt-Metallpreise wurde die Zeitspanne von 1978 bis 1998 gewählt, da hierfür durchgängig Angaben für alle Metalle in USGS verfügbar sind. Erze unterschiedlicher Herkunft weisen stark differierende Metallgehalte auf. Damit wird auch deutlich, dass rohstoffbezogene Ressourcenindikatoren wie der kumulierte Rohstoffaufwand KRA mit Metallerzgehalten umgekehrt proportional korrelieren und auch von der Wertentwicklung von vergesellschafteten Metallen abhängig sind. Review Die Erstellung der Umweltprofile wurde in einem iterativen Prozess durch GreenDeltaTC kritisch begleitet und geprüft. Gegenstand dieser Prüfung waren neben den Einzelergebnissen in den Umweltprofilen auch die Berechnungen, deren Methodik und die Datenquellen. Die Kommentare und Verbesserungsvorschläge wurden soweit möglich und zielführend in die aktuellen Berechnungen mit aufgenommen.
Copyright Yes
Owner of data set
Data set LCA report, background info
Quantitative reference
Reference flow(s)
Functional Unit 1 t Gemüse (Weißkohl)
Technological representativeness
Technology description including background system Geographischer Bezug: Produktion in Deutschland Zeitlicher Bezug: 2000 - 2007 Weitere Informationen: Düngemitteleinsatz pro ha: 123 kg N, 8 kg P2O5, 141 kg K2O;Wirtschaftsdünger: 10 t/ha, Ertrag: 68 t/ha Die Bereitstellung von Investionsgütern wird in dem Datensatz nicht berücksichtigt. Allgemeine Informationen zum Anbau: Selbstversorgungsgrad, Deutschland: 41 % Wichtige Produktionsländer: China 36 Mio t, Russland 4,05 Mio t, Ukraine 1,3 Mio t, USA 1,17 Mio t Gemüse im Jahr 2007 Allgemeine Informationen: Landwirtschaftsfläche: 18,9 Mio ha; Waldfläche: 10,6 Mio ha; Gesamtfläche: 35,7 Mio ha Deutschland 2007 Produktionsmenge in Deutschland: 736000t Produktionsmenge, weltweit: 68900000t
LCIA Method Data set Mean amount Unit Kommentar
0.0271
kg PO4-Äq.
146.0
MJ
0.993
MJ
140.0
MJ
5.75
MJ
1.71E-6
MJ
146.0
MJ
0.993
MJ
140.0
MJ
5.75
MJ
1.71E-6
MJ
1.0
t
0.00378
t
1.03E-4
t
2.73E-4
t
1.02
t
0.0165
t
0.00148
kg Ethen-Äq.
1.14
g FCKW-Äq.
0.0698
kg PO4-Äq.
30.3
kg CO2-Äq.
0.306
kg SO2-Äq.

Inputs

Type of flow Classification Flow Location Mean amount Resulting amount
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable material resources from water 0.0294 m30.0294 m3
Elementary flow
2.21E-5 m22.21E-5 m2
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Land use / Land transformation 0.025 m20.025 m2
Elementary flow
147.0 m2*a147.0 m2*a
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:

Outputs

Type of flow Classification Flow Location Mean amount Resulting amount
Product flow Systems / Other systems 1000.0 kg1000.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.46E-5 kg1.46E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.25E-6 kg1.25E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.96E-10 kg1.96E-10 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 4.6E-9 kg4.6E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.53E-12 kg3.53E-12 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to water, unspecified 0.0573 kg0.0573 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 4.67E-4 kg4.67E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.46 kg1.46 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0128 kg0.0128 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 8.92E-8 kg8.92E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to water, unspecified 2.83E-4 kg2.83E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 4.26E-7 kg4.26E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.49E-8 kg7.49E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.9E-7 kg7.9E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 4.51E-7 kg4.51E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 7.480515000000001E-6 kg7.480515000000001E-6 kg
Elementary flow
2.85E-9 kg2.85E-9 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 5.13E-9 kg5.13E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.88E-13 kg2.88E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0052 kg0.0052 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 4.04E-8 kg4.04E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.111 kg0.111 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0316 kg0.0316 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.25 kg0.25 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.41E-5 kg1.41E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.03E-5 kg1.03E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 7.53E-4 kg7.53E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.115 kg0.115 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0564 kg0.0564 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.54E-6 kg1.54E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 6.85E-6 kg6.85E-6 kg
Elementary flow
4.32E-10 kg4.32E-10 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.8888234053999995E-6 kg3.8888234053999995E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.4225E-5 kg2.4225E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.28E-12 kg3.28E-12 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.26861765946E-5 kg9.26861765946E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 7.15E-8 kg7.15E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 5.71E-5 kg5.71E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.01349 kg0.01349 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.7E-4 kg2.7E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.71E-4 kg2.71E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.6E-6 kg3.6E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.26E-13 kg1.26E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.06E-11 kg3.06E-11 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 3.84E-7 kg3.84E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0171 kg0.0171 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0248 kg0.0248 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 13.0 kg13.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0126 kg0.0126 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 3.5E-6 kg3.5E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.74E-7 kg3.74E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 5.05 kg5.05 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.85E-7 kg9.85E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0175 kg0.0175 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.38E-5 kg3.38E-5 kg
Elementary flow
4.25E-7 kg4.25E-7 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 9.83E-7 kg9.83E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 6.93E-7 kg6.93E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0168 kg0.0168 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 3.75E-6 kg3.75E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.29E-6 kg1.29E-6 kg
Elementary flow
2.5E-5 kg2.5E-5 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.8E-5 kg9.8E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.8E-5 kg9.8E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.07E-7 kg3.07E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.38E-6 kg2.38E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.89E-7 kg3.89E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.64E-12 kg1.64E-12 kg