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Process Data set: NG-Herstellung\DE-Wurst-2015 (en) de

Key Data Set Information
Location DE
Reference year 2015
Name
NG-Herstellung\DE-Wurst-2015
Classification
Class name : Hierarchy level
  • NACE 1.1: Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln sowie Getränken / Schlachten und Fleischverarbeitung / Fleischverarbeitung
General comment on data set Kurzinfo: Datensatz aus GEMIS. Negative Werte durch Gutschriftenrechnung. GEMIS steht für “Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme“; es ist ein Softwaretool des Öko-Instituts. GEMIS wurde 1987 erstmals angewendet und wird seitdem weiterentwickelt. Die GEMIS-Datensätze beruhen - je nach Anwendung - auf unterschiedlichen Methoden; auch der zeitliche und der örtliche Bezug der Datensätze sind verschieden. Methode bei Prozessen mit mehreren Outputs: Zur Modellierung der Datensätze zu Multi-Output Prozessen wird in GEMIS die Methode der Systemerweiterung verwendet. Hierbei werden Datensätze, in denen jeweils alle Inputs, alle Outputs und alle Umweltaspekte eines Multi-Output Prozesses ausgewiesen sind, als “Brutto“ bezeichnet. Durch Subtraktion von ‚Bonus’-Prozessen, die jeweils einen der Outputs auf herkömmliche Weise bereitstellen, entsteht ein Nettoprozess, in denen das substituierte Nebenprodukt als Gutschrift erscheint. Die Gutschrift ist dabei kein realer Output des Prozesses, sondern ein rechnerischer ‚Merker’. Beispiel: Multi-Output Prozess Biogas-BZ-MC-HKW-D-2020/brutto: Output ist 1 TJ Elektrizität und 0,6 TJ Wärme, der “Netto“-Datensatz soll sich aber nur auf die Elektrizität beziehen. Durch Subtraktion des Bonusprozesses Wärme-Bonus-Gas-Hzg-D-2020 mit dem Output Wärme(0,6 TJ) entsteht der “Netto“-Datensatz Biogas-BZ-MC-HKW-D-2020/Gas, für den als Output 1 TJ Elektrizität und 0,6 TJ ‚Gutschrift Wärme-Bonus-für-KWK (Bio)-2020 bei Wärme-Bonus-Gas-Hzg-D-2020’ angegeben werden; die Gutschrift stellt keinen Stoff- oder Energiefluss des Prozesses dar, sie ist allein rechnerisch begründet. Transport: Angaben zu den angesetzten Transportdistanzen werden nicht gegeben. Abschneidekriterien: Wasser wird in der Regel nur auf der Inputseite angegeben (etwa als Kühlwasser), auch wenn es den Prozess wieder verlässt als Abwasser. Weitere Angaben zu angewendeten Abschneidekriterien werden nicht gegeben. Besondere Nomenklatur: Zahlreiche Abkürzungen für Brennstoffe aus Biomasse und entsprechende Technologien. Besonderheiten auf Datensatzebene: Die Datensätze sind mit Vorketten-Datensätzen verknüpft, in denen die jeweils benötigten Vorprodukte, Energien und Transportleistungen erzeugt werden. Die Daten zu den Umweltaspekten werden erstens “direkt“ (d.h., nur aus dem jeweiligen Prozess, falls dieser direkt zu Umweltaspekten beiträgt) als auch “mit Vorkette“ (d.h., einschließlich aller vorausgehenden Prozesse) ausgewiesen. Negative Werte für Stoffflüsse kommen in GEMIS regelmäßig vor; sie entstehen durch die Anwendung von Systemerweiterung um Multi-Output Prozesse in Single Output Prozesse umzurechnen. Teilweise werden Aufwendungen für Produktionsmittel (Anlagen, Fahrzeuge etc.) aufgeführt (als Stoffflüsse im Input); diese sind jedoch nicht auf die funktionelle Einheit bezogen, sondern werden als absolute Werte angegeben; sie werden nur als Input und nicht als Output (Entsorgung der Betriebsmittel) angegeben. Die durch die Herstellung dieser Produktionsmittel verursachten Umweltaspekte sind dagegen über Leistung, jährliche Auslastung und Lebensdauer auf die funktionelle Einheit bezogen Weiterführende Hinweise und Literatur: #1: Fritsche, U.R., Schmidt, K.: Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS), Version 4.2, Handbuch, Darmstadt, August 2004. #2: Fritsche, U.R., Schmidt, K.: Globales Emissions-Modell Integrierter Systeme (GEMIS), Version 4.1, Handbuch, Darmstadt, Darmstadt, Januar 2003. #3: Fritsche, U., et al.: Stoffstromanalyse zur nachhaltigen energetischen Nutzung von Biomasse, Verbundprojekt gefördert vom BMU im Rahmen des ZIP, Projektträger: FZ Jülich, Mai 2004, Anhangband zum Endbericht. #4: Fritsche, U., et al.: Umweltanalyse von Energie-, Transport- und Stoffsystemen: Gesamt-Emissions-Modell integrierter Systeme (GEMIS) Version 2.1 - erweiterter und aktualisierter Endbericht, U. Fritsche u.a., i.A. des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Energie und Bundesangelegenheiten (HMUEB), veröffentlicht durch HMUEB, Wiesbaden 1995
Copyright Yes
Owner of data set
Data set LCA report, background info
Quantitative reference
Reference flow(s)
  • - 1.0 * 1.0 kg (Mass)
Functional Unit 1 kg Fleisch
Technological representativeness
Technology description including background system Prozess: Herstellung von Wurstwaren in 2010 Anwendbar für alle Sorten von weiterverarbeitetem Fleisch Allokation: Processing Step Electricity % Cooling 40,5% Cutting, mixing, etc. 39,7% Packing 9,9% Lighting 9,8% Others 0,0% Processing Step Heat % Heat treatment (Pasteurisation, Smoking, etc.) 39,7% Cleaning and desinfection 29,8% Space heating 10,0% Others 20,6%
LCIA Method Data set Mean amount Unit Kommentar
1.35
MJ
0.332
MJ
25.0
MJ
1.35
MJ
0.332
MJ
25.0
MJ
5.22
kg CO2-Äq.
0.128
kg SO2-Äq.

Inputs

Type of flow Classification Flow Location Mean amount Resulting amount
Waste flow
End-of-life treatment / Material recycling 2.7E-5 kg2.7E-5 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Energy recycling 0.013399999999999999 MJ0.013399999999999999 MJ
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 2.95E-5 kg2.95E-5 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 0.319 MJ0.319 MJ
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow End-of-life treatment / Material recycling 6.9E-9 kg6.9E-9 kg
Waste flow End-of-life treatment / Material recycling 0.0024 kg0.0024 kg
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable energy resources from air 0.36100000000000004 MJ0.36100000000000004 MJ
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable energy resources from water 0.11 MJ0.11 MJ
Elementary flow Resources / Resources from water / Renewable material resources from water 0.0032300000000000002 m30.0032300000000000002 m3
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 2.4899999999999998 MJ2.4899999999999998 MJ
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable energy resources from air 0.157 MJ0.157 MJ
Elementary flow
0.0673 kg0.0673 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Resources / Resources from air / Renewable material resources from air 3.69E-4 kg3.69E-4 kg
Elementary flow Resources / Resources from ground / Renewable energy resources from ground 5.36E-4 MJ5.36E-4 MJ
Elementary flow
0.00538 kg0.00538 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 11.1078765 MJ11.1078765 MJ
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 8.297614500000002 MJ8.297614500000002 MJ
Elementary flow Resources / Resources from ground / Non-renewable energy resources from ground 1.7999999999999998 MJ1.7999999999999998 MJ
Elementary flow Resources / Resources from biosphere / Renewable energy resources from biosphere 216.002 MJ216.002 MJ
Elementary flow
1.3E-6 MJ1.3E-6 MJ
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.4238999876 MJ0.4238999876 MJ

Outputs

Type of flow Classification Flow Location Mean amount Resulting amount
Product flow Systems / Other systems 1.0 kg1.0 kg
Waste flow End-of-life treatment / Raw material recycling 0.201 kg0.201 kg
Waste flow End-of-life treatment / Landfilling 0.00601 kg0.00601 kg
Waste flow
End-of-life treatment / Other end-of-life services 0.00978 kg0.00978 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Waste flow End-of-life treatment / Raw material recycling 3.97E-4 kg3.97E-4 kg
Waste flow End-of-life treatment / Other end-of-life services 0.0256 kg0.0256 kg
Waste flow End-of-life treatment / Landfilling 2.83 kg2.83 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 8.34E-4 kg8.34E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00105 kg0.00105 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to urban air close to ground 3.69E-8 kg3.69E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.05E-8 kg3.05E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified (long-term) 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.85E-9 kg3.85E-9 kg
Elementary flow
1.47E-13 kg1.47E-13 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 5.54E-8 kg5.54E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.38E-12 kg1.38E-12 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.5E-11 kg7.5E-11 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.45E-4 kg1.45E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00905 kg0.00905 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.1E-4 kg2.1E-4 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.3E-7 kg3.3E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.064 kg0.064 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00781 kg0.00781 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to water, unspecified 0.00146 kg0.00146 kg
Elementary flow
4.83E-7 kg4.83E-7 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 6.46E-9 kg6.46E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 1.06E-13 kg1.06E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0 kg0.0 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 3.9615E-6 kg3.9615E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.2984616315999995E-6 kg2.2984616315999995E-6 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 7.41100383684E-5 kg7.41100383684E-5 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 2.7E-8 kg2.7E-8 kg
Elementary flow
2.29 kg2.29 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow
0.00673 kg0.00673 kg
General comment Nicht eindeutig mappbarer Fluß – kontextabhängige Verwendung ist zwingend zu überprüfen:
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0229 kg0.0229 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.35E-8 kg1.35E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.09E-13 kg2.09E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.69 kg1.69 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.00227 kg0.00227 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 0.0486 kg0.0486 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 1.58E-8 kg1.58E-8 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.11E-13 kg2.11E-13 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.0112 kg0.0112 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to air / Emissions to air, unspecified 9.44E-9 kg9.44E-9 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 8.66E-14 kg8.66E-14 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 2.71E-7 kg2.71E-7 kg
Elementary flow Emissions / Emissions to water / Emissions to fresh water 0.00123 kg0.00123 kg